Резидент ТОСЭР объяснил постепенную утрату Алтайским краем звания «главной сыроварни» страны

12.08.2021 12:27

Несмотря на лидерство Алтайского края по производству сыра в России в 2020 году, в текущем году регион рискует уступить первую строчку Московской области, о чем уже свидетельствуют промежуточные данные. По словам замгендиректора Новоалтайского маслосырзавода Ивана Газукина, все идет к тому, что Подмосковье перехватит пальму первенства из-за большего объема господдержки и развитости инфраструктуры. В беседе с ГТРК «Алтай» он также отметил, что алтайские сыровары в основном конкурируют с компаниями из центральной части страны, поскольку жители края не могут позволить себе их продукцию, которая из-за качества выше в цене.

Маслосырзавод семьи Газукиных первым создал свое производство на новоалтайской территории опережающего социально-экономического развития (ТОСЭР). По словам замгендиректора, резидентство в ТОСЭР помогает развитию предприятия за счет различных мер поддержки и льгот. Он отметил, что сыроварение в Алтайском крае действительно активно развивается, что ранее позволяло региону сохранять первенство по производству сыров в стране. Однако все идет к тому, что гордое звание «сырного края» будет утрачено в ближайшее время. «По последней статистике Московская область заняла первое место по производству сыра. В принципе все к тому и идет, что статус мы потеряем. В Подмосковье очень много сырзаводов, очень много ферм. Там льгот в разы больше, чем у нас, бизнесу оказывается большая помощь. Поэтому там проще развиваться. Там просто физически больше построили, произвели молока и сделали сыра», - объяснил Иван Газукин.

Отметим, что Алтайский край рискует утратить первое место по производству продукта уже в этом году. Как ранее сообщало правительство Московской области, лидерство было перехвачено еще по итогам января 2021 года. Данная тенденция только укрепилась в первом квартале и по результатам четырех месяцев, когда областные сыровары изготовили 22,4 тысяч тонн продукции, а краевые - 21,1 тысяч тонн. Отметим, что еще в 2019 году МО отставала от алтайского производства почти в полтора раза, и за последние пару лет темпы роста позволили ей выйти на опережение. При этом уже в ближайший год Подмосковье может уйти в серьезный отрыв, поскольку здесь создается целый сырный кластер – агропарк «Сырная долина», ввод в эксплуатацию которого запланирован на конец 2021 года. Впрочем, по результатам 2020 года Алтайский край еще сохранял пальму первенства с производством 94 тысяч тонн сыров против 70,2 тысяч тонн в Московской области, писал отраслевой портал Dairy news.

Между тем, как поведал Иван Газукин, алтайский продукт по-прежнему в основном ориентируется на покупателя из других регионов. Дело в том, что жители края не могут позволить себе качественный сыр и берут то, что дешевле. Основные точки сбыта – Москва и Санкт-Петербург, также предприятие выходит на рынок Казани. Тем не менее, Новоалтайский маслосырзавод уже сотрудничает с сибирским представительством ретейлера «Магнит», который представлен в Алтайском крае, а также недавно сыры предприятия появились на полках сети «Мария-Ра».

Впрочем к производству определенных сортов пока не приступают, претензии есть и к качеству поставляемого сырья. Как объяснил Газукин, молоко Алтайского края «не сырное», да и местные закваски порой оставляют желать лучшего. В том числе так считается потому, что качество сырья нестабильно, хотя для производства определенных сортов нужны одни и те же параметры. «Иногда приходится целый молоковоз разворачивать», - признался производитель.

Напомним, что по данным отраслевых экспертов, сразу три производителя сыра в Алтайском крае вошли в ТОП-20 лидеров рынка.

Другие новости по этой теме:

• В Алтайском крае запатентовали пантовый сыр для роста волос и спортивных рекордов
• Три производителя сыра из Алтайского края вошли в ТОП-20 лидеров российского рынка
• В Алтайском крае прикрыли очередного фейкового производителя «чудного» сыра
• Известный алтайский комбинат могут лишить декларации из-за налаженного производства сыра из просрочки
• Россельхознадзор нашел опасный сыр из концентратов со «следами» алтайского производителя
• Алтайский парламентарий отверг мнение о дефиците местного сыра в торговых сетях региона
• Московская область намерена отобрать у Алтайского края звание «главной сыроварни страны»

Комментариев 22

Бредер Валентина г Славгород Алтайский край

12.08.2021 12:39

У нас в МО Славгород одно более менее хозяйство ,созданное на базе племсовхоза " Славгородский" два-три мелких ,на личных подворьях всё вырезано в Немецком национальном тоже все колхозы избавились от дойного стада, а сыра завались.Это не сыр , а а продукт из пальмы.

Александр

12.08.2021 12:40

Дело не в цене,а в безграмотно маркетинге)Лвмбер стоит 600 руб за кг,а Зелкнодольский-350) А по качеству и вкусовым характеристикам последний во много им раз лучше)

12.08.2021 12:42

Кто вас провозгласил главной сыроварней, житницей России и чем там ещё? Сыр из пальмового масла, подкрашенный для пущей красоты! В СПб этот крашеный кипринский сыр никто не берет.

Трумп

12.08.2021 12:55

Пальма первенства... Хех. Она у нас

Мария РА..................

12.08.2021 12:57

мы готовы пополнить еще какой-нибудь дрянью свои полки.......................

Вешать за пальму в молочке

12.08.2021 13:32

Нет в крае сыра одна пальма

Не гони волну

12.08.2021 13:32

не вижу в этом ничего необычного . Просто в Москве и одноименной области проживает десять процентов всего населения страны . А чтобы прокормить такую прорву народу необходимо развивать пищевую промышленность . А если большая часть доходов аккумулируется в белокаменной , то соответственно и возможностей у них гораздо больше . А местные бюджеты живут за счет подпитки из Москвы и сбора налогов с местных же производителей . Так что все закономерно . И трагедии в этом нет никакой . Просто " по одежке протягивай ножки ".

Словом,

12.08.2021 13:42

с какой стати Российская Федерация должна беспокоиться о жителях каких-то там восточных территорий, расположенных за тыщи километров от московской кольцевой автомобильной государственной границы?

Беспокойный

12.08.2021 14:17

Словом, писал(а):
с какой стати Российская Федерация должна беспокоиться о жителях каких-то там восточных территорий

Это задача региональной власти, которая за последние годы все уже слила, даже то, что казалось незыблемо. В Подмосковье лыжи навострили уже несколько серьезных производств из Алтайского края. В скором будущем края не будет как административной единицы...с таким руководством

Сибиряк

12.08.2021 14:48

Кожугетыч обещал в Сибири пять городов по 500-700 тысяч жителей возвести. Там сыр понадобится.

последнему

12.08.2021 15:08

обещать это еще не значит жениться .

Пыня

12.08.2021 15:09

Подмосковье перехватит не пальму первенства, а просто пальму. Пальмовое масло. Почти 60 млн. тонн в 90-е годы и 30 млн. сейчас, а сыров больше на несколько порядков! Откуда дровишки?

гость

12.08.2021 16:50

молоко у этого деятеля "не сырное"- правильно хороший сыр , как правило получают в предгорьях, а не в пойме Оби

пять городов по 500-700 тысяч жителей возвести. Там сыр понадобится.

12.08.2021 17:46

Обещанный городам надо пообещать сыр, пообещать хлеб, пообещать овощи, а главное - пообещать население.
Ждём встречных обещаний от руководства регионами.

сибиряку

12.08.2021 17:49

Сибиряк писал(а):
Кожугетыч обещал в Сибири пять городов по 500-700 тысяч жителей возвести. Там сыр понадобится.

Ага. Возведет. И придут туда жить жители из-за Амура, так похожие внешне на задохнувшихся в пожарах якутов.

Миша

12.08.2021 20:49

Вы уже все перехватили пальму первенства,испоганили все что только возможно,КАКАЯ К ЧЕРТУ СЫРОВАРНЯ, ОДНА ПАЛЕНКА

Гость

12.08.2021 21:01

Сыр из молока простой, незамороченный меньше 1500 руб. за кг не должен стоить. Сюда входит стоимость молока и непосредственно работа по производству сыра, 25 % должны торгаши накинуть.
Все что продается дешевле, это продукция с различными пальмами и жирами.

гость

12.08.2021 23:01

Рост производства сыров должен снизить цену и поднять качество. Рынок, спрос-предложение, конкуренция называется. Молоко в Москву будут возить из Сибири или из Новой Зеландии? Сейчас уже молоко из Омской области везут 1000 км на сырзавод в Рубцовск.

гость

12.08.2021 23:08

Гость писал(а):
Сыр из молока простой, незамороченный меньше 1500 руб. за кг не должен стоить. Сюда входит стоимость молока и непосредственно работа по производству сыра,

На килограмм сыра 10 литров молока по 15 руб. за литр, итого 150 рублей. Остальные затраты зависят от объема производства. На частной сыроварне со 100 кг сыра в сутки затраты будут на порядок больше, чем на крупном производстве.

затраты будут на порядок больше, чем на крупном производстве.

12.08.2021 23:33

Причём, не факт, что качество хэндмэйд будет лучше.

Ерунда это всё

13.08.2021 00:45

Гость писал(а):
Сыр из молока простой, незамороченный меньше 1500 руб. за кг не должен стоить

Пробовал сыр по 3200 за кг, и по 795... Разницы вообще не заметил.

kseniia.zakharova

13.08.2021 03:34:21

Этот пользователь нарушил правила общения на сайте ИА «Банкфакс», поэтому его комментарий удален. Будьте взаимовежливы!