На Алтае фермеры грозят дефицитом молока из-за новых требований к сырью

Алтайские фермеры прогнозируют дефицит молока и снижение поголовья дойного стада после вступления в силу с 1 января положений техрегламента Евразийского экономического союза. В числе прочего он предполагает запрет переработки молока больных животных, в частности, зараженных лейкозом. Об этом говорится в сюжете канала «Вести-Алтай».

Поголовные анализы на лейкоз у животных берут дважды в год, порой опасный вирус находят, но больших проблем в этом раньше не видели. Зоотехник одного из хозяйств Дмитрий Печенкин рассказал журналистам, что от РИД положительных животных, которые являются вирусоносителями, в 90 % случаев теленок рождается здоровым. В молоке вирус погибает в процессе пастеризации – не выдерживает температуры выше 60С, поэтому традиционно считалось, что лейкоз – болезнь хоть и неизлечимая для коров, для человека неопасная. Но теперь у науки – другое мнение.

Юлия Стурова, доцент кафедры технологии продуктов питания АлтГТУ, кандидат технических наук:

Вирус погибает, сам вирус, но остаются канцерогенные вещества. Считалось, что вирус лейкоза безопасен для человека, но последние исследования показали, что данный вирус может мутировать.

Он также передается воздушно-капельным путем. Это значит, что даже быть рядом с животным-носителем вируса для человека опасно. Фермеры согласны, что убирать из стада больных лейкозом коров нужно, но не в один день и даже месяц. Дмитрий Печенкин настаивает, что если забивать таких животных, то «ремонтировать» стадо через два года будет нечем. Полностью обновить стадо можно за три года – такой отсрочки по регламенту они и просят у правительства. При этом об официальных обращениях к властям в сюжене не сообщается.

Официально принимать молоко от неблагополучных в плане лейкоза хозяйств запрещено с 1 января, но как пояснили журналистам в краевом управлении ветеринарии, по старым нормативам будут работать, пока Минсельхоз не внесет необходимые поправки во все внутренние инструкции. Фермеры надеются, что такая пауза все же позволит избежать трагичного сценария.

Как пишет портал «Бизнес.ру», новые требования регламента будут обязательными для всех производителей. Правила маркировки молочной продукции станут жестче. Например, кроме термина «восстановленное молоко», обозначающего продукт, произведенный из сухого порошка, вводится еще и «молочный напиток».

Наряду с этим ужесточаются и требования к молоку-сырью. В переработку допускается только молоко, полученное от здоровых животных из хозяйств, где нет официально зарегистрированных в течение последних 12 месяцев заразных болезней животных, в том числе лейкоза. Таким образом, по требованиям безопасности сырья государство приближается к европейским стандартам.