Эксперты красноярского Центра стандартизации и метрологии (ЦСМ) не слишком высоко оценили потребительские качества меда из Алтайского края. Один из образцов занял последнее место в рейтинге, другой — третье с конца. При этом мед из Республики Алтай понравился специалистам — они поставили его на второе место. Об этом сказано на сайте ЦСМ.
Испытания 10 образцов сладкой продукции, закупленных в торговых сетях Красноярска, были организованы согласно приказу Росстандарта. Мед представлен производителями из Новгородской, Саратовской, Свердловской, Московской областей, Санкт-Петербурга, Алтайского и Красноярского краев и Республики Алтай. Как выяснилось, отдельные образцы изготовлены с нарушениями – причина в завышенном содержании сахарозы и оксиметилфурфурола. Согласно результатам исследования, эксперты сделали вывод, что мед подвергался температурной обработке, произошло изменение его физико-химических и органолептических показателей. «Продукт – мед цветочный натуральный согласно ГОСТу должен содержать не более 6 % сахарозы. В некоторых образцах эта норма была превышена в несколько раз – до 24 %», - приводятся на сайте слова главного специалиста по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежды Воронкиной.
В результате комплексного исследования с рейтинговой оценки были сняты три образца меда – натуральный цветочный «Майский» - «Лента», натуральный цветочный «Высокогорный», произведенный по заказу ООО «О КЕЙ» и натуральный цветочный «Минусинский». В этих образцах эксперты выявили несвойственные натуральному меду вкус и аромат продукта. Решение было принято большинством голосов.
Из оставшихся образцов первое место занял мед из Железногорска, а второе — из Республики Алтай производства ООО «Частные пасеки Берестова». Он был упакован в Свердловской области для нужд сети «О'Кей». Мед из Алтайского края под торговой маркой «Ульеград» от компании «Алтайский Пчелоцентр» занял последнюю строчку рейтинга — он набрал всего 14,9 баллов из 23 возможных. Чуть лучшими потребительскими качествами обладает мед под маркой «С Алтая на здоровье!» от ООО «Медовый спас». Он набрал 17,3 балла.
Эксперты отмечают, что потребителю очень непросто отличить качественный мед от фальсифицированного. «Если вы не приобретаете мед постоянно, то лучше покупать густой, закристаллизированный продукт. Его невозможно фальсифицировать. Впрочем, доля фальсификата на рынке сегодня невелика – максимум 10 %», - сказал эксперт-дегустатор в области пчеловодства Ирина Бондарь.
Специалисты проверяли продукт – мед натуральный цветочный на соответствие ГОСТ Р 54544-2011, ГОСТ 19792-2001 и Техническому регламенту Таможенного Союза. В частности, было исследовано 11 физико-химических показателей, также специалисты лаборатории определяли наличие токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов. Затем дегустационная комиссия в составе представителей ЦСМ, министерств сельского хозяйства, промышленности, энергетики и торговли края, ветеринарного надзора, торговых сетей, компаний – изготовителей меда, оценивали мед на внешний вид, аромат и вкус. Максимальный бал составлял 23.
Фото: сайт ЦСМ Красноярска
_0x300__1729835745.jpg)
25.09.2015 16:17
25.09.2015 16:47
25.09.2015 16:17
это что целенаправленный вред региону, то сыр, то мед, то туризм не такой.Чей-то заказ поди.
------
Не очень похоже на заказ, т.к. с медом ситуация в крае не ахти и даже и близко не сравнить с тем качеством алтайского меда, который производился во времена СССР. Сейчас производители экономят очень сильно, пользуюсь тем, что простому покупателю очень трудно определить настоящее качество как и говорится в статье. Про низкое качество сыров из края тоже вполне заслуженные нарекания - сплошной фальсификат с применением пальмового масла.
25.09.2015 18:16
25.09.2015 19:15
1) метод определения массовой доли редуцирующих сахаров и массовой доли сахарозы (в пересчете на безводное вещество) с помощью колориметра в диапазонах измерений от 70,00 % до 96,00 % и от 1,00 % до 26,00 % соответственно;
2) метод определения массовой доли сахаров с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в следующих диапазонах измерений:
- фруктозы от 30,00 % до 43,00 %;
- глюкозы от 22,00 % до 40,00 %;
- сахарозы от 0,10 % до 8,00 %;
- туринозы от 0,50 % до 3,00 %;
- мальтозы от 0,50 % до 5,00 %;
- трегалозы от 0,50 % до 2,50 %;
- арабинозы от 0,50 % до 2,50 %;
- раффинозы от 0,50 % до 2,50 %;
- мелезитозы от 0,50 % до 40,00 %;
- мелибиозы от 0,50 % до 2,50 %.
Требования к контролируемому показателю установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ Р 52451
25.09.2015 20:38
25.09.2015 20:47
нет производства в Республике Алтай у ООО "Частные пасеки Берестова", есть только адрес
25.09.2015 20:52
Специалисты проверяют продукт – мед натуральный цветочный на соответствие ГОСТ Р 54644-2011, ГОСТ 19792-2001 и Техническому регламенту Таможенного Союза. В частности, запланировано провести исследования продукции в аккредитованной испытательной лаборатории по 11 физико-химическим показателям, а также определить содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов. Затем экспертной комиссии в составе специалистов Центра, министерств сельского хозяйства, промышленности, энергетики и торговли края, Роспотребнадзора, ветслужбы, торговых сетей, регионального отделения народного фронта, органа по сертификации, компаний – изготовителей меда предстоит оценить мед на внешний вид, аромат и вкус. Итогом станет рейтинг меда с максимальной оценкой в 23 балла.
особенно интересны эксперты с министерств - сел.хоз-ва, промышленности, энергетики и торговли, торговых сетей, ОНФа и самое главное компаний изготовителей мёда!
как их отбирали?
какой нужен рейтинг, такой и будет!
http://www.prodnadzor.info/news/kakoj-med-luchshe-kupit.html
25.09.2015 23:15
25.09.2015 23:39
26.09.2015 09:40
26.09.2015 11:31
Заказуха так и лезет .
Просто недавно журналисты с Алтая , БЕСПРИСТРАСТНО ,проверили тех кто занял "первое " место в Красноярске , и выявили польнейшую лажу по пыльцевым зернам .
Я примерно знаком с Пчеловодством ,знаю район Железногорска ,в Красноярском крае ,там мёда еле хватает район обеспечить ,уж не говоря поставках в сети ,где нужны сотни тонн.
Для меня итог. Пасеки Берестова ,почему то мёд фасуют не в Горном Алтае ,а в Свердловске ,что наводит на кое какие выводы . А в Железногорске вообще столько мёда для сетей нету .
Итог ,Торговая война с дискредитацией производителей Алтайского края .
Приходит на ум , распиаренный способ " инфраультрасуперспособ" защиты Алтайского мёда , некто Богуславским . Может уже пора с экранов и газет СМИ , на землю опуститься ,и на деле доказать , ЧТО МЕТОД ЗАЩИТЫ АЛТАЙСКОГО МЁДА , НАСТОЯЩИЙ ,а не липа !!!
26.09.2015 11:36
Какой то засланный казачок ,ЗАЧЕМ покупать РАСФАСОВАННЫЙ мёд в пчеловодном магазине ,когда там стоит шесть- семь видов медов ,выбирай на вкус и бери какой и сколько понравился ,а лучше два ,три вида ,понемногу .
Тогда и предъявлять будеш только себе .А не писать всякую ерунду .
26.09.2015 11:57
А то у меня взрыв мозга , право на защиту получили ,поди гранды всякие денежные получили ,право от Губернатора защищать Пчеловодство Алтая получили , И ......, чё дальше ????
26.09.2015 12:14
Зашёл на сайт Красноярской ЦСМ , прочитал весь процесс от корки до корки . Систему оценки медов .
Вывод ,меда Алтайских прозводителей нормальные . Просто если перед Вами ,а Вы Красноярец стоит банка Красноярского производителя ,то к бабке не ходи ,Вы его назовёте самым вкусным .
Каждый патриот своего региона .
А вот если мёд собран на "Алтае" , отправлен в Питер ,расфасован в Питере , и отправлен в Красноярск ,да ещё название " Свежий мёд" . Смех да и только .
Мёд не бывает свежий или не свежий . Он бывает Урожая 2014 ,или Урожая 2015 года .
28.09.2015 08:45
Это имеет отношение к молоку (Вологодское масло), муке (клейковина), травы (Эвалар, Алтавитамины и т.д), пантовая продукция, облепиха.
В Калужской области уже развели маралов и уже позиционируют пантокрин с алтайских маралов.
Алтайские маралы в Калужской области
Около 2000 тонн сена и сенажа для благородных алтайских оленей заготовлено в ООО "Родник-К" в Барятинском районе Калужской области, сообщает местная газета "Сельские зори". Олени, завезенные из Алтайского края и размещенные в огороженных вольерах возле села Милотичи, хорошо прижились на Барятинской земле. Сегодня в стаде насчитывается 600 маралов, панты которых идут на изготовление ценного лекарства - пантокрина.
Источник:regions.ru от 5/10.2005
Скоро незащищённый бизнес региона будет задавлен, не только бизнесом России, но и например Казахстана и конечно Китая.
28.09.2015 09:41
Хорошо хоть наш мёд не получил 0 балов. Пожалели. Спасибо.
28.09.2015 11:21
28.09.2015 23:38